Photos du jour

Denis a même droit à sa photo su Climax!! Youhouuuu!!

Une photo avec sa moitié d'abord, on peut voir d'ailleurs la façon dont elle s'occupe bien de son petit homme (et "l'oeil" qu'a Denis pour choisir des maillots bien à sa taille...)

Et Denis, qu'on croit seul, mais Philothée n'est jamais loin...

Clip de la semaine

++ Radiohead -- Just ++

Photo du jour

C'est au tour de Laurent aujourd'hui d'être à l'affiche de Climax... Avec Simon!

Désolé pour les autres mais je n'ai pas de vilaine photo de lui! Par contre, je me ferais un plaisir de publier celles que vous me proposeriez...

Et toujours, de très vilaines photos de Simon et les autres à venir ces prochains jours...

Petite Blague

Une grosse dame arrive chez le médecin acompagnée de sa ravissante fille et dit au praticien:

- Docteur, la gorge est très irritée et le thermomètre indique 38,7

- Nous allons voir cela, fait le médecin. Déshabillez-vous, mademoiselle.

- Mais ce n'est pas ma fille qui est souffrante docteur, c'est moi!

- Oh pardon! Alors ouvrez la bouche et faites : Aaah...

Max Havelaar fait son cinéma!

Max Havelaar, vous connaissez?

Trois courts métrages d’une durée de 3 minutes avec le clin d’œil d’acteurs de renom seront présentés dans plus de 140 salles en Wallonie et à Bruxelles à l’occasion de la Semaine du Commerce Equitable, du 27 septembre au 7 octobre.

Les 3 films proposés ("Mange ta banane ! "; "Pablo, mon père et moi"; "Le caddy Marakani") ont été réalisés en France et sont le fruit de l’engagement de 3 cinéastes français livrant leur vision d’auteur sur l’impact du commerce équitable. Les 3 réalisateurs que sont Jeanne Biras, Stéphanie Tchou-Cotta et le collectif Kourtrajmé ont eu carte blanche.

Je vous suggère d'aller les regarder sans plus tarder!

:: Mange ta Banane ::

:: Pablo, mon père et moi ::

:: Le Caddie "Marakani" ::

Une voiture garée en rue.

Déco du tableau de bord que je trouvais plutôt bon esprit...

Photo du jour

Un grand moment de photo aujourd'hui!

Simon va probablement m'en vouloir, à juste titre, pour cette magnifique photo de lui que je vous propose d'admirer...

Avouez qu'il y a un réel talent de mannequin (j'ai même cru le voir en couverture du magazine Têtu il y a deux semaines...).
Promis, bientôt d'autres photos de Simon!! J'en ai plein ça tombe bien... Et des pires encore... Patience!!

Petites Blagues

C'est un type qui n'a pas trop de chance:

Il va chez son médecin parce qu'il souffre de troubles de la mémoire. Arrivé au cabinet, et rencontre son médecin:

- Docteur, c'est affreux, mais je pense bien avoir des trous de mémoire...

- Ah. Et depuis quand? lui répond le médecin

- Depuis quand quoi??

------------------------

Il retourne chez son médecin pour faire un check-up, ça ne va plus vraiment très fort. Le médecin, après auscultation et résultats de divers examens lui dit:

- J'ai bien peur de n'avoir que des mauvaises nouvelles pour vous... Vous êtes en train de mourir.

- Oh non! Combien de temps me reste-t-il à vivre?

- 10...

- 10? Dix quoi ? 10 mois ? 10 semaines ? 10 jours??

- 10... 9... 8... 7...

Un peu de lecture...Pour la bonne cause!

Aujourd'hui j'ai décidé de mettre mon travail de fin d'études à la disposition des éventuels intéressés.

Je trouve dommage que tous ces travaux finissent bêtement dans des archives sans avoir été lus par des personnes désireuses d'en apprendre plus, parce que des lecteurs il y en a, et pour tous les types d'écrits, même les plus bêtes (il suffit de voir la proportion de lectorat de la DH...), alors je ne vois pas pourquoi je me priverais.

Sans prétention, j'ai voulu, dans cet article, sensibiliser le lecteur sur des questions morales très peu abordées de nos jours car traitant de nos modes de consommation. Si certains de leurs aspects sont montrés du doigt voire condamnés par l'opinion publique, d'autres ne bénéficient pas du même traitement.

Je vous laisse mon abstract en guise de mise en bouche, en espérant que cela suscite l'intérêt de l'un(e) ou l'autre :

"Cet article souligne la façon dont les représentations que nous avons de l’alimentation carnée déterminent en partie les rapports que nous entretenons avec certains animaux. Au travers de différents mécanismes (l’information sanitaire, la présentation de la viande en gastronomie et la publicité) qui ont une influence sur nos représentations, que nous en soyons conscients ou non, cet article survole l’évolution du statut de l’animal dans notre société et tente de démontrer les liens qui existent entre nos représentations et nos comportements. Cet article se veut donc offrir au lecteur différentes pistes de réflexions sur un des aspects de nos modes de vie industrialisés qu’est l’alimentation carnée."

L'article fait environ 40 pages et est disponible au format PDF sur simple demande par mail à l'adresse maxskoll@hotmail.com.

N'hésitez pas (en plus ça me ferait plaisir...)!!!

Le moment est venu...

Merci Jules...

Photos du jour

3 photos aujourd'hui, c'est Byzance!

Réalisées par notre photoghraphe attitré lors du cockail réalisé dans le cadre des 25 ans de l'École de Cirque de Bruxelles le 7 septembre dernier

(photos prises en backstage ça va de soi...)

Photo de la semaine

Startek au naturel, quand il n'est pas derrière ses platines...

(Oui oui, promis, bientôt d'autres affreuses photos de Simon...)

Hip Hop

DJ Format -- We Know Something You Don't Know

Aurait pu être filmé à Walibi...

Photo du jour

Fred & The Brownie @ Nouvel An 2006

Photo du jour

Lio (Kläken Dischen spröt & uber Crevèt)

Photo du jour

Choco, au courant de tout comme à son habitude...

Photo du jour

Simon, qu'on risque de voir assez souvent par ici (pas toujours à son avantage, ça va être drôle...) car il a une forte propension à se mettre devant l'objectif...

Citation

"Lorsque tu ne sais pas où tu vas, regarde d'où tu viens."

Proverbe africain

Nouvelles photos en vue

YESSSSS !!!

J'ai enfin réussi à obtenir de Nico (notre photographe attitré...) un cd contenant le very best of des photos des TCPCP de ces dernières années...

Par conséquent, dès aujourd'hui vous verrez apparaître sur Climax la photo du jour, de la semaine ou du mois, ce sera selon l'inspiration... Vive les intermédiaires me direz-vous!

Pour information (et il est important de le préciser dans le cas de photos), ces photos sont libres de reproduction de la part de l'auteur, mais bien évidemment les conventions de droit à l'image s'appliquent aux différents sujets exposés sur les clichés...

La photo du jour est logiquement celle du créateur, de celui sans qui cette nouvelle rubrique n'aurait pas vu le jour... Bienvenue à Nicolas (qui n'en est pas à sa première photo sur le site... sisi, rappelez-vous... ça ne vient pas? Pour vous souvenir, cliquez ici!!) Inutile de préciser que cette photo n'a bien évidemment pas été prise par Nicolas...

PS: Je décline bien évidemment toute responsabilité pour l'éventuelle qualité des photos... Profiteur, moi??

E-Lektro

The Chemical Brothers -- Believe

"Mon petit doigt" a un visage

Parce qu'il y en a qui ont du temps à perdre à faire ce genre de choses

Parce qu'il y en a qui ont du du temps à perdre à tomber là-dessus

Parce qu'il y en a qui on la chance de juste devoir venir ici et profiter du spectacle...

Je vous avoue que je ne sais pas trop quoi dire là-dessus, mais j'apprécie le travail... donc à vous de juger!

À voir: Store Wars

D'abord un grand merci à mon pote Laurent sans qui je n'aurais certainement pas écrit ce post!

Dans la lignée des petites animations à vocation tant ludique qu'éducative, je vous invite aujourd'hui à regarder une très chouette parodie du film "StarWars" destinée à sensibiliser le consommateur Lambda aux modes de production industriels de l'alimentation que nous trouvons dans les supermarchés. Après la viande, que vous avez pu découvrir lors de mon récent post à ce sujet (pour un rappel voir par ici), voici venu le tour des légumes. Une fois encore, la recette est la même: parodie d'un film à grand succès, au moins le quidam reconnaîtra certaines scènes et prêtera peut-être, je dis bien peut-être, une attention quelconque au contenu du film... C'est tout le mal que je vous souhaite en tout cas!

Sans plus tarder je vous invite à regarder ce petit film de quelques minutes... Good for you!!

(Pour plus d'infos sur le sujet, cliquer sur l'image)

E-Lektro

Un clip qui a quelques années déjà :

:: Etienne De Crecy - Le patron est devenu fou ::

Surfer's Paradise : Amazing!

Promis, l'été prochain je me mets au surf...

War Game by Calvin & Hobbes

Happy Birthday

Soirée événement mercredi soir ! Nous avons effectivement eu l'immense plaisir ma moitié et moi de fêter nos 5 ans de passion commune au restaurant "Le Fruit de ma Passion"

Sans m'étendre sur un descriptif du restaurant (visitez leur site pour plus d'informations), je vais néanmoins vous faire part du menu spécial concocté par mon ami Quentin, chef et patron du restaurant en question...

Une pure partie de plaisir je vous dis ! Les petits plats dans les grands, et à juste titre, car on ne venait pas fêter n'importe quoi... Donc, au programme, menu prévu pour durer 7 services, portant le délicieux et justifié nom de "balade en amoureux" allé ne soyons pas chiches, le patron nous en met deux de plus ! Aïe aïe, le sommelier ne sait plus suivre ! Heureusement, le large choix des vins à sa disposition lui offre une relative souplesse d'associations... Je m'en vais vous en conter quelques-unes...

Nous avons donc commencé pas introduire le propos sur une note personnelle du serveur, Hugues, originaire de Corse et bien évidemment un tantinet déraciné, si loin du maquis et de ses incendies... Il nous offre un muscat de production locale, un ami de chez lui qui produit des vins doux, et là première surprise mais ce muscat est impressionnant. N'étant pas un grand amateur de vins doux, la surprise n'en est que doublée. Petit écart champagne - pour accompagner ces toujours aussi bonnes olives espagnoles - avant d'attaquer les festivités à proprement parler (ça fait maintenant plus d'une heure que nous sommes là).

On commence en fanfare avec un vin espagnol pas piqué des vers, un assemblage Tempranillo, Grenache, Cabernet sauvignon et Merlot, plein de soleil, de subtilité, un vin couillu comme on peut s'attendre à en trouver dans les contrées ibériques, mais le mélange des genres le rend tout à fait honorable, les mauvaises langues n'auront qu'à se taire.

Pour débuter les victuailles, on entame un Velouté de Tomate à cru, véritable crème de tomate aux saveurs sucrées qui nous rappellent en fin de compte que la tomate est bel et bien un fruit. Je pourrais en boire des litres de cette mixture !

On enchaîne avec un émincé de magret de canard fumé dans la maison et son sorbet de pomme verte à aux graines de coriandre torréfiées. Mélange surprenant de saveurs et de sensations, avec une touche fumée qui porte le gastronome dans un dédale allant de la puissance du sucre du sorbet glacé à la finesse du canard presque cru. La coriandre vient ici de façon pertinente nous assaisonner ce mélange détonnant.

Tout en continuant sur la même valeur vinicole, nous remontons les faubourgs des plaisirs du palais par un carpaccio de pied de porc farci, lentilles truffées et chantilly de moutarde à l'estragon. Tout un programme me direz-vous. Cependant la relative simplicité du met cache sous ses abords des saveurs bien hivernales, que la truffe ponctue subtilement, mais laissant la place belle à une chantilly à la moutarde à l'estragon qui suffirait à elle seule à convaincre les plus assidus de l'évidence de cette association avec les lentilles et surtout ce pied de porc, véritable point d'orgue carné nous rappelant que le cochon cache décidément bien son jeu...

Une touche de fraîcheur avec un Vitelo Tonato fort bien réussi (le Vitelo Tonato est un plat d'origine italienne combinant escalope de veau et préparation au thon. Le veau ici, cuit à la perfection et servi tiède se marie merveilleusement avec une émulsion au thon, à la fois légère et aérienne. On notera surtout la présence de tomates rares et savoureuses, proposées en carpaccio. Ici encore, cette touche sucrée et acidulée nous console des tomates fades et sans goût qu'on a l'habitude de manger chez nous et nous rappelle à nouveau que la tomate porte bel et bien la dénomination de fruit.

On enchaîne avec une petite merveille de simplicité (façon de parler...) et de saveurs : un carpaccio de cèpes et foie gras, vinaigre balsamique 8 ans d'âge et fleur de sel... Un bonheur ! Le foie gras est ici servi cru sur de fines tranches de cèpe frais, quelques gouttelettes de vinaigre de compèt viennent ponctuer de manière certes classique (mais magistrale) ce mélange détonnant ! La douceur du foie associée à celle du cèpe... Mmmmmh ! Là on prend franchement son pied... Encore!!

Le poisson n'avait que peu fait son show jusqu'au plat, un filet de turbot grillé servi sur un lit de poireaux frits et parfumé d'une sauce aux agrumes.... Pas mal pas mal, les agrumes, par leur légère amèrtume, donnent au poisson une touche fort originale que le poireau frit vient compléter avec brio.

Encore un plat avec un excellent médaillon de boeuf en croûte de Tartufatta, bardé le lard fumé qui une fois encore diffuse excellemment son fumet tout au long d'un parcours gustatif. Cette utilisation de la Tartufatta était une première pour moi, et je dois reconnaître que j'ai été agréablement surpris. Par trop de lourdeur à laquelle on pourrait s'attendre d'une utilisation abusive de cet excellent produit (que je vous conseille sans tarder) qui ici diffuse un léger goût que la cuisson adoucit. Une belle viande en somme !

On va doucement arrêter avec le salé, on termine en beauté avec LA crème de parmesan à la truffe blanche et poivre noir ! Une spécialité du chef que je connais par coeur mais qui n'en finit pas de me surprendre ! Et ce n'est pas Émil qui me contredira... Elle est servie ici accompagnée d'un succulent vieux sherry, association parfaite de la crème, la truffe et cette excellente boisson d'amateurs du genre...

Allé allé, on va quand même prendre un dessert ! Ravi de constater que Quentin s'est rappelé de nos préférences gastronomiques penchant vers le salé, une touche sucrée est cependant la bienvenue en cette fin de repas, par l'intermédiaire d'une poire pochée au vin rouge accompagnée de sa glace parfumée à la violette. Etonnement surprenant de légèreté et de finesse, on a adoré...

Ouf, on y est arrivés ! Sur ces entre faits, il est 1h du matin... Presque 5 heures de plaisir intense... Mine de rien, c'est physique la gastronomie ! On ne peut s'empêcher de penser qu'il faudrait remettre ça au plus vite, mais un trou béant dans mon portefeuille me rappelle que c'est quelque chose de tellement privilégié qu'il ne faudrait pas en abuser... je vais donc attendre la semaine prochaine pour y retourner ... ^^